Omáček je tolik druhů, že bych je snad ani nedokázala vyjmenovat. Já osobně dělám omáčky nejčastěji zahuštěné jíškou z mouky a vody, ale také ty smetanové občas zařadím do jídelníčku. Když se některá nepovede, zkuste se podívat na rady, jak to napravit.
SRAZILA SE
– smetanovou omáčku dáme do mixéru a rozšleháme
– holandskou zahřejeme ve vodní lázni a přidáme máslo
ŠŤÁVA JE BEZ CHUTI
– dozlatova osmažíme cibulku, posypeme cukrem a necháme zkaramelizovat – přimícháme do omáčky
JE STÁLE MOC ŘÍDKÁ
– rozdrobíme do ní kousíčky chleba a rozmixujeme ručním mixérem (zároveň přisolíme, aby neztratila chuť)
– připravíme si jíšku (hrnek studené vody + dvě lžíce hladké mouky) a přes sítko vlijeme do vroucí omáčky (také dochutíme)
OMÁČKA ZBYLA
– dáme ji do mrazáku a použijeme ji jindy
Karry